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一種潛在的新型溶栓藥物---豆豉纖溶酶

發表日期:2007/10/17

    血栓栓塞疾病是当前危害人类健康,导致死亡率最高的疾病之一,如心肌梗塞、脑栓塞、肺栓塞等。目前治疗血栓栓塞疾病的最为有效并目可靠的手段是溶栓疗法。因此,世界各国都致力于溶栓药物的研究開發。 

    從傳統大豆發酵食品中分離提取纖溶酶,是近年來溶血栓藥物研究的新方向之一。自1987年,日本的須見洋行等首先從日本納豆食品中分離到一種具有強烈纖溶活性的酶,即納豆激酶。隨後人們從不同國家和地區的傳統食品中又陸續發現了微生物的纖溶酶,如韓國傳統食品Chungkook-fang 中的纖溶酶CK和Subtilisin DJ-40我國研究人員從納豆激酶研究得到啓發,也開始把目光投向傳統的大豆發酵食品。除了從台灣大豆發酵食品中發現的纖溶酶外,經研究發現,在豆豉、醬油等傳統大豆發酵食品和調味品中同樣也可以分離出高纖溶活性的酶,其中分離自豆豉的纖溶酶具有很高的活性豆豉纖溶酶具有較高纖溶活性及良好的抗凝、溶栓作用,且不溶解血細胞,在體內半衰期長。該酶來源于傳統食品,安全可靠無毒,可用細菌或黴菌發酵大量生産,我國有豐富的大豆原料,造價低廉; 該酶分子量小,可通過消化道直接吸收,因此有可能通過口服給藥。隨著現代技術的發展,人們將越來越關注豆豉纖溶酶的分離、鑒定、功能研究與開發。

 

 
(曾偉成)